Dietetyczne marchewkowe muffiny

Dietetyczne marchewkowe muffiny

Kto lubi słodkości ten powinien koniecznie wypróbować przepis na dietetyczne marchewkowe muffiny. Napisze to co zawsze, czyli że są łatwe w przygotowaniu, bo ja innych dań nie gotuję prócz szybkich i łatwych 😉 a przede wszystkim smacznych i zdrowych ;). Jest to bardzo klasyczna wersja dietetycznych marchewkowych muffinek, ponieważ do ich przygotowania użyłam mąki pszennej wymieszanej z mąką pełnoziarnistą w proporcji: 80g mąki pszennej i 45g mąki pełnoziarnistej. Z porcji, którą ja robiłam wychodzi około 8-9 sztuk. 

Składniki:

30g płatków migdałów

120g marchewki

30g masła

70g mleka

1 jajko

50g miodu

1 laska wanilii

80g mąki pszennej

45g mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczka imbiru

Do posypania: cukier puder z ksylitolu lub gorzka czekolada.

Przepis:

Płatki migdałów posiekać na drobne kawałki, lub rozetrzeć w moździerzu. Marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. W małym garnuszku rozpuścić masło, dodać do niego mleko oraz jajko. Wymieszać. Następnie dodać miód, ziarenka z przeciętej laski wanilii. W misce połączyć suche składniki: mąkę, sodę, cynamon, imbir. Dodać do miski rozpuszczone masło z mlekiem oraz posiekane migdały i startą marchewkę. Wymieszać. Masa przełożyć do papilotek, piec około 25-30 minut, w temperaturze 180 stopni C. Upieczone muffinki posypać cukrem pudrem z ksylitolu, lub oblać gorzką czekoladą. 

Dietetyczne marchewkowe muffiny

 

8 comments

  1. Agnieszka - Odpowiedz

    Podoba mi się ten przepis! Wraz z wiosną trzeba przejść na zdrowsze odżywianie, a takie muffinki będą w sam raz dla kogoś, kto nie lubi zbyt dużo czasu spędzać przy garnkach 😉 Bardzo jestem ciekawa, jak smakują!

  2. Olka - Odpowiedz

    Jeśli coś ma w składzie marchewkę, to musi być dobre. Fakt faktem parę razy robiłam w życiu ciasto marchewkowe, co skończyło się zakalcem, ale ja nie jestem mistrzynią słodkich wypieków.

Leave Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *