Pulpeciki rybne z marchewką

Pulpeciki rybne z marchewkąPulpeciki rybne z marchewką to moje odkrycie lutego 🙂 Uwielbiam je przygotowywać, są delikatne i mięciutkie, tworzą doskonały duet w połączeniu z sosem pomidorowym.

Dlaczego je tak lubię? 

 

  • jest to świetny sposób na przemycenie ryby i marchewki małym niejadkom
  • zawierają dużo witamin i składników mineralnych
  • są bogate w białko, świetna alternatywa dla wegetarian
  • są dobrym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych

Pewnie mi znowu nie uwierzycie, ale zrobienie takich pulpecików nie jest zbyt czasochłonne, w dodatku są bardzo syte, ja po zjedzeniu trzech jestem już pełna 😉 Najchętniej podaje je wraz z kaszą lub ryżem, zależy co mam pod ręką w kuchni, do tego przygotowuję warzywa na parze lub gotowane.  

Zachęcam Was również do wypróbowania przepisu na warzywne kotleciki z piekarnika

Pulpeciki rybne z marchewką

Składniki:

  • 1 marchew
  • 1 średnia cebula
  • 15g masła klarowanego
  • 450g filetów z dorsza
  • 40g bułki tartej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • szczypta pieprzu czarnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 20g oliwy
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę drobno posiekać. W garnku roztopić masło, podsmażyć na nim cebulę z czosnkiem, po około 5 minutach zdjąć z ognia. W międzyczasie rozdrobnić w malakserze/za pomocą blendera lub maszynki do mielenia filety z dorsza. Rozdrobnioną rybę dodać do garnka z cebulą. Dodać bułkę tartą, jajko wyciśnięty sok z cytryny, marchewkę oraz pieprz. Składniki wymieszać dokładnie. Z powstałej masy uformować pulpeciki. Uformowane pulpeciki gotować na parze około 15-18 minut. 

Sos pomidorowy:

Do garnka dodać pomidory z puszki, oliwę, pieprz oraz czosnek. Gotować około 15 minut, by nadmiar wody wyparował. Do sosu można dodać ulubione przyprawy (bazylia, oregano). Przygotowane pulpeciki polać sosem. Podawać z ugotowanymi warzywami, kaszą lub brązowym ryżem. 

Pulpeciki rybne z marchewką

Pulpeciki rybne z marchewką

1 comment

Leave Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *